自家製 ピクルス
JAで購入してきた「ガーキン」というきゅうりを、この蒸し暑さに比例してなくなってきている(私以外の)食欲を刺激する為に前言通り、ピクルスを作りました。
一緒に買ってきた人参も、色鮮やかでとても美味しそうです。
ピクルス液には、こんな感じでスパイスなどを用意しました。
にんにく 鷹の爪 ローリエ グリーンペッパー レッドペッパー
ローズマリー クミンシード クローブ パセリの軸 オールスパイス タイム
☆ ホーロー鍋で、パセリの軸とニンニク以外のスパイスを炒る。
☆ そこに純米酢(1カップ)水(1カップ)に砂糖・塩を適量入れて煮る
お砂糖と塩の加減、お酢の分量などはお好みでいいと思います。
☆ ピクルス液の荒熱を取る間に、保存瓶を煮沸消毒しておく。
☆ 瓶にお野菜を入れて、冷めたピクルス液を注いで出来上がり。
さわやかな香りで包まれたキッチン。
あぁ・・しあわせ♪
早く、カリッポリッといただけないかな~?
一緒に買ってきた人参も、色鮮やかでとても美味しそうです。
ピクルス液には、こんな感じでスパイスなどを用意しました。
にんにく 鷹の爪 ローリエ グリーンペッパー レッドペッパー
ローズマリー クミンシード クローブ パセリの軸 オールスパイス タイム
☆ ホーロー鍋で、パセリの軸とニンニク以外のスパイスを炒る。
☆ そこに純米酢(1カップ)水(1カップ)に砂糖・塩を適量入れて煮る
お砂糖と塩の加減、お酢の分量などはお好みでいいと思います。
☆ ピクルス液の荒熱を取る間に、保存瓶を煮沸消毒しておく。
☆ 瓶にお野菜を入れて、冷めたピクルス液を注いで出来上がり。
さわやかな香りで包まれたキッチン。
あぁ・・しあわせ♪
早く、カリッポリッといただけないかな~?
by lymphe-beauty
| 2010-07-07 00:46
| ごはん
姫と共に生きる道のり HN : 伽羅
by lymphe-beauty
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