残しておきたいけれど・・

「断捨離」キャンペーン。
沢山の想い出をそのまま残して置いたから、ひっくり返せば・・あの時がいつでも甦る。
何もせず捨ててしまうのは忍びないから、一部だけ写真に残しておきましょう。

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パパの学生時代の想い出・・。私の知らない時代のパパ。走って走って・・いたらしい。
防具は、実家にて保管中。
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幼稚園の想い出がいっぱい詰まった通園バッグ。
入園グッズを作るまで、針作業を避けていましたが、一念発起で一生懸命に作ったシリーズの一部。年少・年中・年長と3年間毎年作り変えていました。
後ろにいるのは「鬼」。紫色にびっくりしました。




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# by lymphe-beauty | 2011-09-08 01:38 | 断捨離

失敗・・渋すぎた鮎の甘露煮入りお弁当

今日は亡父のお墓参りに行く予定だったので、調理に手間のかからない「シャトルシェフ」を使ってお弁当の準備をしてから出かけました。
作ったのは、鮎の甘露煮。
渋いかな~と不安に思いながら、旅行先などで食べると「おいしい」と言っていた為姫も大好きなはず・・と思って作ってみる事に・・(初挑戦)
主人から貰った富山の鮎は塩で絞めてあるのでしょっぱいから塩抜きをして・・
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山椒の実が無いので、生姜を効かせて、緑茶の茶葉を少量入れて・・

さて・・お弁当
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 ☆ 鮎の甘露煮
 ☆ お野菜と高野豆腐の煮物
 ☆ 白エビの酢漬け
 ☆ 枝豆
 ☆ カイワレ入り玉子焼き

大人も甘露煮を夕食として食べました♪「ほろ苦くておいしいわね~」とは母の弁。
しまった!!
案の定、塾を終えた姫が開口一番に行ったのは「お魚鮎だよね・・苦くて食べきれなかったよ」。。。
シャトルシェフのお蔭で骨までしっかり食べられるほど柔らかくできたのですが、冷凍の鮎を使ったので内臓が流出したみたい><
・・試食もせずに入れたのが失敗の始まりでした~(爆)
姫にはあまりにも渋すぎるお弁当でしたね。。大っ失敗(笑)

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# by lymphe-beauty | 2011-09-07 00:06 | お弁当

イクラの醤油漬け丼弁当

昨日作った「いくらの醤油漬け」に味も付き、おいしい状態になっていたので、思い切ってお弁当にしてみました。生ものをお弁当に入れる事に若干抵抗はありましたけれど・・やってみたくて(笑)
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 ☆ イクラ丼
 ☆ ステーキ
 ☆ いんげんと人参もやしの炒め物
 ☆ ゼリー  

生もの対策として・・
 ① ご飯を酢飯にして、千切り生姜、千切り大葉をいれる。
 ② ご飯に直接イクラが当たらない様に、紫蘇を敷く。
 ③ きちんと空気抜きをする。

帰ってきた姫のお弁当箱に、(授業が押して、時間が無くて食べきれなかったらしく)少し残っていたので、試食♪・・順番が違うとかいうのは気にせずに(笑)
今日のはとりあえず、大成功!!


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実は、私「お刺身お弁当」を一度でいいから持たせたいのです。もちろん、もっと涼しくなってから、お弁当時間を見計らって塾に持ち込むと言う条件付きですけれど。
今日はその夢を実現するための実験になりました。
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# by lymphe-beauty | 2011-09-06 00:33 | お弁当

いくらの醤油漬け  

まだ、暑さは残る毎日ですが、スーパーに秋の味覚がちょっとづつ出始めてきました。
姫が大好きな「いくらの醤油漬け」を作ってあげたくて、早速買ってきました。
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プチプチに漬けダレを吸わせて、おいしい時期に一気に食べられる量を&母が食べられないので、買った量はかなり控えめです。多分一回のお食事で消えてなくなる事でしょう(笑)
・・食事にまで行き着けばいいのですが(爆)。この量では、試食でなくなる可能性も大いにあります・・

以前、友人と出掛けついでにスーパーに行った時、友人は私が生筋子を買うのを見て「大変でしょ?作るの・・作ったことないわ。面倒でw」と言っていましたが、本当はすごく簡単なのです。

生筋子は放っておけば「いずれ命」になるもの。卵を保護する為に膜が張っていますが、この膜を剥がす作業さえうまくできれば、実に簡単でおいしく、不要な添加物のない「いくらの醤油漬け」を作る事が出来ます。
 
 ◎ 確実性を取るなら、ぬるま湯で優しく膜を外していきます。
 ◎ 面倒で、食感を気にしないのであれば、熱めのお湯で作業すると楽に取れます。(でも生臭くなりますが・・)
 ◎ 味にこだわるのであれば、冷水に塩を入れて、膜を剥がします。(これが最高においしくできます)

選ぶのは、きれいなオレンジ色の物。赤がきついと少し鮮度が落ちています。

ほぐしたら、あとは「日本酒・醤油・みりん」に着けておけばいいだけ。(ほぐした後に数時間じっくり時間を掛けて水を切ると言いそうですが、そこまではしません)出汁を使うとまろやかになりすぎる気がするので、出汁も使いません。

あぁ・・食べるのが楽しみです♪
姫より先に試食と言う名で、その物の味を楽しまないと!!

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# by lymphe-beauty | 2011-09-05 00:56 | ごはん

心遣い

今日、今年の夏休みにお世話になった長生館さんから、荷物が届きました。
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てっきり、「忘れ物デモしたかしら?」と思って封を開けると、思いがけず、プレゼントが入っていました。
web予約をさせて頂き、とても素敵なお宿でしたので「★★★★★」で評価をさせて頂いたのですが、それに対してのお礼だそうです。
恐れ入ります。
口コミ評価は当然匿名です。どのような方法で我が家からの口コミかをご存知になられたのかは判りませんが、こうした細やかなお心遣い・・・殺風景になって来ているこのご時世にとても温かな気持ちになりました。

「心使い」ではなく「心遣い」。
商売的な意味合いも多く含まれているプレゼントだとは思いますが、細やかなお心配り・・さりげなくできる事ってとても素敵です。

あの一泊二日は、もうすでに「想い出」になっていましたが、また機会があったらお世話になりたいと思える出来事でした。
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# by lymphe-beauty | 2011-09-04 00:34

幼稚園に寄贈

今日、姫が卒園した幼稚園に約6年ぶりに行ってきました。姫の帰宅を待って、車に嫁入り道具を乗せて・・
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4段の木製跳び箱と運動用の折りたたみマット。姫が幼稚園の頃のお誕生日プレゼントに買った物です。
年中の時の担任のF子先生は、以前と変わらない笑顔で私たち親子を迎えて下さり、今は他のお仕事に就かれている当時「体操」の授業を見て下さっていた「ハリネズミ先生」が偶然いらっしゃり、プレ幼稚園クラスでお世話になったY先生もいらして・・姫は「もう、私を覚えてくれている先生なんていないよ」と心配していましたが、その不安も一気に飛んだようです。
同時に、園長先生がお忙しいのにわざわざ出迎えて下さって、ビッグハグを姫に下さいました。
その瞬間、こらえきれなくなった姫・・・感激の涙を流してしまったら「そうだよねー、年中さんの時もよく泣いていたよね」と担任の先生(笑)。

幼稚園の懐かしさと暖かさと同時に、わが家では使えなくなった自分の大切な物を引き取って貰えて、とても満足そうに、帰りの車の中では色々な思い出話をしながら帰ってきました。


木製のおもちゃ数点や、制服・運動着に続いてのこれで何度目かの幼稚園への寄贈品。
喜んで引き受けて下さって頂き、ありがとうございました。
買った金額ではなく、想い出の品ですから、「断捨離」とは言っても捨ててしまうのは心苦しかったのですが、気持ちよく嫁ぎ先でかわいがってもらえそうです。


見知らぬ妹ちゃんや弟君たちが元気に跳び箱を飛ぶ姿を想像しつつ、わが子が「こんなに大きくなっていたんだ」と遊んでいるお子ちゃまたちを見て「時の重さ」を実感した一日でした。



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# by lymphe-beauty | 2011-09-03 00:35 | 姫(子育て)

富山の鮎

先日赴任先にいる主人から電話があり、「取引先の人から鮎をたくさん貰ったんだけど、いる?」。
「うんうん♪食べるぅ~」で送ってもらいました。
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富山県のアユは、庄川や神通川など富山湾から遡上してくるのですが、とても小ぶり。身が引き締まっています。初めて、富山県でアユを食べた時にはあまりに小さくてびっくりしました。
黄色い星もついているし・・あぁ嬉しい♪大きくても15cm以下。釣ってすぐを塩漬けにしてあるものを頂き、その後主人が冷凍してくれたそうです。
今日の夕食・・
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 ☆ 鮎の炊き込みご飯
 ☆ さんまの塩焼き
 ☆ ごぼうと白滝の甘辛煮
 ☆ ジャガイモと絹サヤの御御御付け
 ☆ 香の物数種

取引先の釣り人様・・存じ上げぬ方ではありますが、ご馳走様です。まだまだたくさん「富山の鮎」がいますので、夏の名残として暫く楽しめそうです。

*****
下校後、姫は勉強道具一式の整理をしてくれました。整理整頓が得意ではない姫ですが、時間を見つけては「きれいにしておきなさい」との声掛けを受けてお部屋の整理をします。決して自分からやる事は滅多にないので、当然すぐに又同じ状態に戻ります。でも基本的には、私は「勉強道具の整理」はしません。(見かねて母がやる事が多いのですが・・・(笑))掃除はしますが、埃を整えたら同じ状態に戻します。
時間が無いので仕方ないけれど、少し落ち着いたら自分で「片付け」をする子になって欲しいと思っています。
それには自分の部屋が汚い事を自覚しないと・・。
今度のお家は、今より姫の部屋は狭くなります。整理したい気持ちが行き届く大きさになりますし、入居して暫くすれば中学生になり、今よりは少しマシになってくれたらいいな~(笑)。

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# by lymphe-beauty | 2011-09-01 00:51 | ごはん

さんまの胡麻焼きお弁当

今日は、驚愕と安堵の一日でした。(驚愕の件は,moreに書いてあります)
先日夏期講習を終えて、最終決戦に向けての最後のクラス分けのテストがありました。お陰様で、姫が当面の目標としていたクラスアップができたのですが、そのお知らせがいつになっても来なくて、ドキドキの3日間を過ごしていたのです。励ます言葉を選びながら、モチベーションが下がらないように気を遣っていた所、ようやく電話が着てほっと一安心。
今日も、頑張って脳みそに汗をかきに行きました。
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 ☆ さんまの胡麻焼き (北海道)
 ☆ ジャガイモと絹サヤのパルメザン炒め (北海道)
 ☆ プチトマトと鶉の玉子の醤油漬け (大分)
 ☆ 蒸しブロッコリーのオーロラソース和え(北海道)

姫は5年生の時は学校生活が潤沢ではなく、塾での国語の先生とも折り合いが悪く、塾での成績も振るいませんでした。6年になってからは、大好きな国語の先生にも「ぎりぎり人生だね」と笑われるほど、ギリギリのところでクラスアップが叶わずにいました。(あと1点にいつも泣かされていた)「ぎりぎり人生」と言われたのと、同じ先生に「算数で爆発的に成績が上がるとは考えにくい」と言われたのに奮起して、今回の結果を残せました。算数も物凄く頑張って結果を残せたのです♪
「あなたはやればできるから、ママンは心配してない」と嘯いていたのですが、私も正直ドキドキで(笑)
本当に良かった。
コツコツ型で、「ここぞ!」に強い(らしい)姫。
2月の本番に向けて、今回に慢心する事無く頑張っていこうね。


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More 驚愕の出来事
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# by lymphe-beauty | 2011-08-31 01:22 | お弁当

鶏お弁当

今日から、また学校と通常の塾生活が始まりました。
「夏休み」とは名ばかりで休む間のほとんどない生活でしたけれど、目標に向かって自分を高める訓練をしている姫の姿がとても頼もしく、充実感のある休みを過ごす事が出来たのではないかと思います。
夏休み中もほとんど毎日、お弁当作りはしていましたが、「お昼ごはんのお弁当」は(やる事に追われていた事もあり)、とても簡単な物ばかりでした。ですから私には、久しぶりの「お弁当作り」。
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 ☆ 鶏胸肉の甘辛焼   (長崎県産)
 ☆ いんげんの胡麻汚し (北海道産)
 ☆ 蓮根のおかか和え (新潟産)
 ☆ レッドパプリカのきんぴら (外国産)

わが町の市教育委員会から学校を通して「お給食から牛肉の使用を暫く控える」との通達があり、ニュースでも「汚染牛を給食に使用した」と言われていたので気になって調べてみました。残念ながら、当該校でした。「暫定基準値」を越える結果は出ていないとの事ですが、やはりとっても気になります。
今日、民主党の代表選挙が行われ、政治空白に相当する「原発事故の対応の遅れ」が一日も早く解消される事を祈るばかりですが、日々、子供を育てている中で30年後を考えると不安で不安で仕方なく、自分で買う物位は気を付けたいと思っています。
スーパーをはしごして、出来るだけ身体に害の出なさそうな物を・・と思いますが、目に見えない物を判断する基準はやはり産地。(とは言ってもここは安心と言う地域の確証もないのですが・・)これを「風評被害」と言うのかもしれませんが、目に見えない敵から子供を守る為、一人一人の子供を守れるのは親しかないので、頑張るより他ありません。
「食べる事」はすなわち「健康に生きる事」に直結します。私などはすでに40の声を聞こうかと言う世代ですから、放射性物質に身体が影響を受ける可能性は少ないそうですが、将来ある娘を「健康」に育てたいのです。
事故前までは、出来るだけ地場のお野菜を摂る様にしていましたが、今は少し控えています。


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# by lymphe-beauty | 2011-08-30 00:27 | お弁当

自家製サルサソース

今日の夕食は、昼に食べ過ぎたので、面白いエッセンスを・・と思って、トルティーヤにしました。
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サルサソースを自己流で作ってみたのですが、親孝行(爆)の姫は「おソースがいつもと違ってすごくおいしい」と。

湯剥きトマトと皮をむいたレッドパプリカ、セロリとタマネギをマルチブレンダーにかけて、何となくスパイスを入れて、調味をして、時間を置いただけなのに、すごく喜んでくれました。

今日は涼しかったけれど、「暑さ」を言い訳にキッチン滞在時間を減らしていた私の怠け癖はそうすぐには消えなかったのですが。。
喜んでくれて、何より。

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# by lymphe-beauty | 2011-08-26 03:02 | ごはん


姫と共に生きる道のり        HN : 伽羅


by lymphe-beauty

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