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一年間、お疲れ様の≪お鍋≫

日曜日に受けたリクエストにこたえる形…

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☆常夜鍋
お鍋の名前の由来どおり、毎晩食べても飽きないお鍋ちゃん♪
「豚しゃぶ」とか「豚ちり」などとも呼ばれていますが、とにかく、お野菜いっぱい食べる事が出来て、胃にも、体にも優しいお鍋ちゃん!!

今日使ったほうれん草・・
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寒じめほうれん草」なるもの。
普通のほうれん草とは違って、ある程度育ったほうれん草をわざわざ、寒風にさらして栽培しているようで、緑の濃さ・肉厚な葉の表面にしわが入っています。
湯がくととっても甘くて、おいしかったですよん。
肉厚の割には、しっかり湯がくよりも、さっとお湯に通した方がおいしかったです。
見かけによらず、デリケートw

タダタダ・・お水に昆布を入れて出汁を摂り、あとは、お野菜やお肉を入れて頂くだけの至ってシンプルなお料理。
きょうはね、家族4人で、豚バラ(600g)と、豚のロース(300g)、もやしを2袋、キャベツ5cm幅分くらいと、ニンジン1/2本と、ほうれん草一袋と、エノキ一袋・椎茸6個と、木綿豆腐一丁でした。
私は、白菜よりも、キャベツの方が、食べ応えがあるし、甘くなるので好きです。

***
今年も、残すところ、あと一日となりました。

思い返せば、祖母の介護に始まり、主人の転勤、アロマを介しての新しい出会い、姫を通しての地元の方々との触れ合い、姫のお稽古大改革・・
そして、ここでもいろいろな方々との出会い・・

様々な事柄から、刺激を受け、人生のお勉強を重ねられたと思います。

キタル年は、もう少し積極的に自分磨きに励みたいし、アロマももう少し積極的に動きたいな♪
もちろん、姫孝行(?)母孝行・主人孝行もしながら・・ね☆


みなさまにとっては、どんな一年でしたでしょうか?

あと、もう少しでやってくる2009年。
不況で日本のみならず、世界情勢も危うい状態ではありますが、心だけでも、豊かに過ごしたいですね^^

明日の深夜(実際は、2009年お正月)に、記事をアップするかは判りませんし、取りあえず、本年、最後の記事となることでしょう。。

みなさまのお陰さまをもちまして、本当に、充実した楽しい、一年を過ごす事ができました。
ありがとうございます。
キタル年も、相変わらずの伽羅だと思いますが、
                          どうぞ、よろしくお見知りおき下さいませ~


良い年をお迎えくださいませ!!
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by lymphe-beauty | 2008-12-31 00:47 | ごはん

おかえり♪

日曜日、主人が無事に帰宅しました!
姫のテンションが上がります^^

珍しく、主人が「ママン&おばあちゃま」にお土産を…
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あら・・いやだ。お土産なんて・・
なんか悪いことでもしているのかしら??(爆)
中でも、通販で購入したというShea maple sweetクリスマス限定石鹸!!シアバターをいざ、届けるwでも書きましたが、先月試みに始めた「アロマテラピー 郵送版」で作った「シアバターハンドクリーム」と、同じ香り~^^
偶然の一致みたいなんですけど、ちょっとびっくりしました。
・・・というか、こんなものを主人からもらえるという事の方がびっくりでしたけど・・
あとは、錫でできた「お水を腐らせない」と言うもの(お花好きの母に・・)&脂取り紙×2

お返しは、何にも出来ない私・・・彼の好きなお料理を出す事!
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炊き込みごはん。
「あぁ。。これ入れ忘れた」なんて事がありました・・・
作り方は全く違うけれど、主人の母も「これだけは、手間を惜しまないのよぉ」と言う彼の「唯一無二」のおふくろの味(爆)のようで、大好きなんですよ。
もちろん、姫も大好きです!!!!

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青椒肉絲
これも、姫も、主人も大好きなもの。

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ブリ大根
これも主人も、姫も大好き☆

****
あまり、家庭の味に固執しないというか、興味がない彼。
私が毎月送る「レトルト食材」(以前は作っていたんですけど、今は、諸般の事情で、市販品)デモおいしく食べるのですが、こういったメニューが、ちょっとだけ、つぼにハマる様になってきたようです。
今までは、あまり口にしなかった「美味しいね^^」と言う言葉のご褒美をたくさんもらえました。

**
彼に聞いたら、「鍋」が食べたいかな?ですって。
・・つぃ、この前までは「鍋」ってあんまり好きじゃないっていたんですけどね、我が家、冬は鍋の事が多いこともあったのかな?…

滞在中に「おなべちゃん」作ってあげましょうかね(*^^)v
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by lymphe-beauty | 2008-12-30 00:10 | ごはん

またまた・・牡蛎☆

先日、年末の買い出し第二段!(魚介系目当て)に市場へ行ってきました。

そこで見つけた「牡蛎」☆を思い切って、箱買いしました!
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岩手県から、購入した日に届いた「牡蛎」
いつまで「生で」頂けるかを確認してから、もはや、数日が経過・・
デモ、やはり、殻も付いているので、オイスタープレートにしたいな♪
姫がだ~~~い好きだから~ね♪
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20個も入っていました(^◇^)
作業時間数十分・・・
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プリップリです!!
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カクテルソースも、取りあえず、作ってみました。
ケッチャップベースで、いろんなものを足して作った「簡単な」ものです。

ついでに、その日に一緒に購入した「加熱用の特大牡蛎」は、これまた、姫の大好きな「カキフライ」に…
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本当に大きくて、記録がてら、手元に合った「母の携帯」と一緒に撮影してみましたよw
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今日は、あいにく、「卵」を切らしていました。
そこで、下準備に手にしたのが、マヨネーズ(笑)
いつもよりも、とってもサックリしていたのは、これのお陰かしら???

というわけで、本日の、食卓の全景w
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さすがに、「牡蛎」をメインにすると、殻割りが手がかかるので、かなっり、地味めな食卓~(笑)

デモ、食卓に、磯の香りが漂って、幸せな気持ちに・・・

**
今日は、姫は大忙しで、朝から、お稽古や講習に行き、宿題もあり、
そのうえ、主人が、本日帰ってくるはずだったのに、この急な天候の変化のため、急遽、帰宅が明日以降になってしまったこともあり、凄くテンションが下がっていたのです↓↓↓

そこへ、姫の大好物を食卓にあげたのですが、これで、テンションが上がる・上がる~↑↑↑↑↑

食事って、胃に入れば良い訳ではなくやはり、心っを満たしてくれるものでもあるんですね^^

明日は、主人が、帰ってこられるといいんだけど・・・(悲痛な叫び)

MoreIH・・便利♪
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by lymphe-beauty | 2008-12-28 00:23 | ごはん

伽羅の☆ クリスマスイブ ☆

2008年もあとわずか・・今日は、クリスマスイブ♪
今年は、主人不在で、女系3代で、お食事を頂きました。

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幾分、テーブルを飾る食事が少なく・・・なんてことは全くなく、今年もお祝いいたしました!!

前菜
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姫の大好きな「生ハムの果物」「スモークサーモンとお野菜」♪
そして・・
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ホタテと海老のテリーヌ。一日置いたらしっとりとして、おいしくなっていました。
コンソメジュレを添えて・・
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ブイヤーベースをスープとして・・
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海老・牡蛎・鯛・カワハギ・あさり・芽キャベツ・・・などなど入れてみましたよ。
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メインは、ラムチョップ!
昨日、テリーヌを作った時に「何かの役に立つかな?」と作っておいた「マヨネーズソース」ヲ添えました。
赤ワインとリンゴのすりおろしで下味をつけ、焼く時に塩コショウをしただけのシンプルなラム。
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一応、クリスマスですから、ケーキくらいはつけた方が良いかな?と言う事で・・
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ベルグの4月さんの「ブッシュ・ド・ノエル」で、お食事の〆(笑)

お食事のお伴は・・
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山梨県の白ワイン(ちょっと甘口すぎました・・残念)
遊びで、ドイツ製の「Carl Jung Peach Sparkling Wine」ピーチ風味が魅力的な、甘口スパークリングワインも用意してみました。
本当は、すっきり辛口の物も用意してあったのですが、飲みすぎるとお食事に障りますので、今回は諦めて、新年にでも頂きます♪
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by lymphe-beauty | 2008-12-24 22:28 | ごはん

ほたてのテリーヌ 作ってみました。

明日は、クリスマスイブ♪
皆さん、食卓に上げる「ディナー」の準備、きっと、精を出されていることと思います。

私は・・と言えば、昨日まで何も考えておらず、昨日伺ったお友達になっていただいた方のブログで、「三色のテリーヌ」を拝見し、(出来る計画も何もないのに・・)つぃ挑戦したくなりました・・

なにを使う?どういった手順?
・・まったく解りません。手も足も出ない…
こういった時、いつも以上に自分の「適当な」性格が、ぐんぐんと目をだし、何となく・・で作っちゃいました~(爆)

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時は、深夜にもかかわらず、せっせと準備♪
買い物だけは、夕方済ませたのですけど・・
味覚だけが頼りですから、きっと、ちゃんと作られる方には、笑われてしまうことでしょう。。
何となくこんなものが必要かな?・・
  ☆ ホタテ&海老
  ☆ 生クリーム
  ☆ 卵白
  ☆ 塩・胡椒・カイエンヌペパー
  ☆ トマトペースト

で、卵黄が余るので、取りあえず、マヨネーズ風のソースも作って・・

全部何とか、FPを使って、ホンワリとさせて、型に流し込んでみました。
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多分、 がっつり焼いてしまってはまずいでしょうから、湯煎でオーブンへ・・
優しく焼けてほしかったので、180℃で1時間、様子を見て、適当に・・
(うちは、電気のオーブンなので、設定温度を少し高めにしています)

何となくできたかな?(竹串をさして、確認すること)を見るのを忘れて、まぁよかんべな♪と、あげてみたら、案の定、底になる部分が持ち上がっていたんです。
だから・・
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牛乳パックを解体したものがあったので、それとお水をジップロックに入れたもので、軽く重しで置いておきました。

何となく、出来上がった感じがしたので、切ってみたら…
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それっぽく出来ました~♪

試食っしてみたら、それっぽいけど、少し蒸し焼き時間が短かったみたい・・
海老のピンクzoneが少しぐずついています。。
時間を置けば解決するか?
わからないので、とり合えず、そのまま放置・・
明日、やはり少しゆるい感じが残るようならば、電子レンジ様にお願いしてみようと思います。

でもね、味は、おいしかったですよん♪

明日が楽しみ☆

Moreオレンジ白菜と赤ねぎで・・
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by lymphe-beauty | 2008-12-24 01:03 | ごはん

やっと見つけた~♪ 便利グッズ^^

最近では、どの自治体でも、ごみの回収法の決まりが事細かに決められています。
中でも、ペットボトル。
皆さんは、きちんと分別していますか?

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この部分、きちんと取っていますか?
これをきちんと取り分けないと、ペットボトルの再利用は難しいそうです。
残念ながら、当初は回収されたペットボトルに別のプラスチックが混ざっていたり、汚れや異物が完全に取り除けなかったりで、どうしてもできあがった再生繊維は質的に劣り、B級品になってしまいます。
しかし、最近ではより品質のよい樹脂を取り出す技術が開発され、より質のよい製品を作ることができるようになってきた・・とはいえ、やはり、この部分は、取った方がいいようです。
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ずいぶん前に、このCANARYという商品をテレビで見て、欲しいなと思っていたのですが、見つけられずにいました。

本日、発見!!!即、購入~♪

なぜ、私が、そこまでして欲しかったかと言うと…
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歯の頑丈な息子のおもちゃに、ペットボトルが大活躍しているんです。
・・無論、市販のわんこ用のおもちゃもたくさん買っていますけど(笑)・・
息子は、プラスティックを壊すのが楽しいみたいで、この残り蓋が付いていると、そこから噛み壊し、すぐにとれてしまって、口の中へ・・と言う事が続き、今までは、ハサミで、この部分を落としていたのです。
デモ、すご~~~い手が痛くなるし、ちょっと間違うと、手を切ってしまう・・

試してみたら、すごく簡単に取れるし、この部分だけでなく、ガラス瓶についている「プラスティック」の注ぎ口も簡単に取れますのよん!!
・・最近は、企業努力で、簡単に取れるものもありますが、取れない時、注ぎ口は、アイスピックを使って、ねじりとっていたから、これも危ない><・・・

だから、これが欲しくって。

地球に優しい♪
じぇいくにも優しい♪

素敵なものをGETできて、本当にうれしいわ(^◇^)
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by lymphe-beauty | 2008-12-22 22:44 | つれづれ・・

庭で遊ぼう

我が家の庭は・・
何度かの紆余曲折があり、石造りになりました・・

むしろ、植物でいっぱいのウッドデッキに憧れたこともあり、一時期はそうしていたのですが、今はこれに落ち着いています。
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今日は、姫とジェイクで、サッカーをしました。
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所せまし・・と、駆け回るわんこと,姫の姿・・
ご近所の方々には、うるさかったかも知れません・・・
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「本当の弟がいるみたい!」
これを連発していた姫・・
人間の弟よりも、体力を使います・・

とにかく、遊ぶのが大好きで、二足歩行が、四足に負けてしまう日々・・
でもね、こんな感じで、2時間ほど遊んであげたら、
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お庭に出て遊んでから、一時間くらいは、このように疲れて寝ていました。
無論、一緒に遊んでいた私もぐったりです^^;

姫は、エネルギーがありますので、こうして2時間遊んだあとに、
「しっかり遊んだから、ちゃんと勉強しなくっちゃ・・」
と、リビングで昼寝をするジェイクと私を横目に、お勉強w

彼の復活と姫の勉強の時間では、姫に軍配w

・・毎日、2時間弱お散歩に行くのですが、それも必要ないくらいに遊んで、じぇいくは大満足!

私はね、体力も気力もないから、ジェイクと姫の遊びにちょっとだけ付き合っただけなのに
至極、疲れた(笑)
でも、姫の発言を聞けば、「わからないから教えて・・」という言葉を無為にはできず、ふらふらになりながら、簡易家庭教師に、変身サぁ~♪
今日のバンゴが主人のお陰(↓↓)で、楽ちんでよかった~~♪

体力と年齢の違いを実感しました。

Moreジャックラッセルテリアを家族にしようかな?
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by lymphe-beauty | 2008-12-22 01:19 | Jake

かに☆カニ☆蟹☆

主人から、素敵なプレゼントが来ました♪
c0077741_0115959.jpg美味しそうなかにちゃん♪
カニ好きな姫と、母へのぷれぜんと!
何事~?!
たった2杯って・・(笑)
この前も2杯だったけれど、十二分に堪能できたんだっけ☆

デモ、宛先は、姫と母・・(私がお願いしたから。そんな宛先になったのですが)

宛先を見て、姫が一言・・

「ママンの分ないね・・私のあげようか?」

・・みんなで食べるっていう気持ちはさらさらない様子。

少しづつ頂戴ね。。これしか言えなかったわ。




いただきま~~す♪
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ジノリのホワイトベッキオのオーバルプラター39cmから、足がはみ出ます。
これを2杯ですから、女系3代では,十分?ですね。
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この上ない、贅沢なプレゼント”!
口の周りや手に、お弁当をつけながら・・一気に堪能w
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食べているうちに黙ってしまうのが「かにちゃん」ですが、
「おいしいねー!}
「甘いねー!」      黙ることもなく、笑顔で、頂きました。

主人の会社のそばに「会社御用達w」(ってほどじゃないけれど)のお店があり、私も赴任先に行く時には、ここで、魚介類は購入するのですが、赴任して初めて、解禁日を迎えて頂く「かにちゃん」・・
要は、生のかにちゃんをお店でゆでた、ゆでたてを送ってくれるのです。
これは、一味違うわけです。
本当に甘くて、身もたっぷり、味噌もたっぷり・・

今回は、茹でてから2日ほどたってしまった・・ということは、現地に行けば、本当のゆでたてを頂けるのよね?

冬で、雪とか降っちゃうような土地ですが、この土地のおいしい物は、冬の寒い時期のものが多いので、やはり、意を決して、寒い時期に行かなきゃね・・
空が暗くったて、雪が降ったって・・そんなの気にしないもんね☆
・・でも、姫の行事で日々送っている私、いつ行けばいいのやらw

これだけのボリュームのあるかにちゃんを送ってもらったので、添えるお食事は、実に簡素w
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手で頂ける「おにぎり」と、冷蔵庫にいた「ヒジキの煮つけ」を添えて・・
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こちらは毎年、親戚が送ってくれる白菜のお漬け物(米こうじ)
頂いてから、一週間くらい置くと、酸っぱくておいしいお漬物になり、年末を待たずに売り切れてしまいます。
群馬県の針塚農園で作られる麹漬けのおつけもので検索すればいいのかな?頂きものゆえ、詳しい事は解りませんが、この農園のものであることは確かです。

本当においしいかにちゃんでした。
パパちゃま、ありがとー♪
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by lymphe-beauty | 2008-12-22 00:48 | ごはん

びっくり\(゜ロ\)(/ロ゜)/

最近、いろいろな方に、私の拙すぎる「食べ物日記??」をご覧いただいているようで、本当に、ありがたく、恐縮いたしております。

「幸せな時間」=「食べ物」の記事に偏っていますが、読んで頂ける事に、感謝の気持ちでいっぱいです。

本当にありがとうございます!!

さすがに、アクセス頂いている方々が、どちらのサイトからいらして下さっているかはわかっても、どんな方にご覧になって頂いているのかは判りません。
デモ、私自身、びっくりする位に、アクセス数が増えている現状に、通りすがりに見て下さっている方々への(飛んできて下さる方・検索をかけてこのブログを選んで下さった方々)感謝の気持ちは、変わりません。

私から発信できることなどありませんが、もしよろしければ、いつでも遊びにいらして下さいませ。
日常を、これからもつらつらと書いて参ります。

重ね重ね、本当にありがとうございます。

このアクセス数を頂戴するきっかけを頂いている、リンクして頂いている方々にも、お礼の申し様もありません。

リンクいただいている皆様がた、、ありがとうございます!!
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by lymphe-beauty | 2008-12-21 01:46 | つれづれ・・

祖母の一周忌

時の経つのが早いのか、遅いのか・・
体調を崩し、余命いくばくもないといわれ、病院に入院し、その後一旦自宅に戻るも、介護が必要になり、齢を重ねた娘たち(母姉妹)の世話を受け、その後入院。
怒涛の介護生活を送り、あっけなく旅立った私の祖母が黄泉の国に行ってから、1年が過ぎようとしています。
今日は、その祖母の一周忌で、近親者だけが集まりました。

介護・・老い先の面倒のことなどを考えて、「姫に兄弟が必要なのかも・・」と悩んでいた頃が嘘のように、相変わらず、婆・子・孫の女系三世代で、参列しました。

私自身が一人っ子で、私は、現在残っている母&義母(こちらは遠方ではありますが、三兄弟ですし、一応長男の嫁ではありますが、弟に家督を継がせていることもあり、みんな結婚しておりますし、大変可愛がっていただいていると思っておりますので・・)の面倒を見る事には全く抵抗がないのですが、それを姫にも押しつけていいものか・・とか、母がする祖母の介護の様子を見て、姫ひとりに、私同様な苦労をさせてよいものか・・と悩んでいたわけです。
それよりも、このご時世に、子供を増やすことに抵抗を感じてしまったので、現状維持となったわけですが・・(笑)

はてさて、一年が過ぎ、集まった近親者には、新しい親戚も増えており、こうして人の世はつながっていくんだな・・と感心しながら、祖母の墓前に手を合わせ、残るは、精進落としの会食です!
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神田 きくかわさんでした。
姫が、おけいこ時間貧乏になる前までは、よく通ったものです。
久しぶりのきくかわさんでした。
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一の膳。これに、二の膳が続きます。
二の膳は、うな重でした。

いや~、おなかいっぱい><
いろいろ考えさせられた祖母の旅立ちの事はさておき、こんなに、昼間から頂いてもいいものか・・というほどの膳でした。

めったに集まらない近親者との会話も楽しみました。
というよりも、比較的無口な集団ですので、わたし(&姫)の独壇場状態で、ワィワィガヤガヤしていただけなんですけどね・・
わたしって、そんな存在だろうと思って、楽しみました!

「楽しい・おいしい」を言うのは、厳粛な場にあり、不謹慎とは思います。
でも、美味しいものはおいしいし、ドンナ状況であれ、その場を満足する事は私にパワーをくれますから、それはそれでいいのだと思っています。


きっと、祖母も「あっけらかんと楽しんでいる○○ちゃん(伽羅)らしいわ」と笑ってくれていることでしょう。
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by lymphe-beauty | 2008-12-21 01:02 | 美味しいもの


姫と共に生きる道のり        HN : 伽羅


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