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残しておきたいけれど・・

「断捨離」キャンペーン。
沢山の想い出をそのまま残して置いたから、ひっくり返せば・・あの時がいつでも甦る。
何もせず捨ててしまうのは忍びないから、一部だけ写真に残しておきましょう。

残しておきたいけれど・・_c0077741_117233.jpg

パパの学生時代の想い出・・。私の知らない時代のパパ。走って走って・・いたらしい。
防具は、実家にて保管中。
残しておきたいけれど・・_c0077741_1183358.jpg

幼稚園の想い出がいっぱい詰まった通園バッグ。
入園グッズを作るまで、針作業を避けていましたが、一念発起で一生懸命に作ったシリーズの一部。年少・年中・年長と3年間毎年作り変えていました。
後ろにいるのは「鬼」。紫色にびっくりしました。




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More 姫色々
# by lymphe-beauty | 2011-09-08 01:38 | 断捨離

失敗・・渋すぎた鮎の甘露煮入りお弁当

今日は亡父のお墓参りに行く予定だったので、調理に手間のかからない「シャトルシェフ」を使ってお弁当の準備をしてから出かけました。
作ったのは、鮎の甘露煮。
渋いかな~と不安に思いながら、旅行先などで食べると「おいしい」と言っていた為姫も大好きなはず・・と思って作ってみる事に・・(初挑戦)
主人から貰った富山の鮎は塩で絞めてあるのでしょっぱいから塩抜きをして・・
失敗・・渋すぎた鮎の甘露煮入りお弁当_c0077741_2359915.jpg

山椒の実が無いので、生姜を効かせて、緑茶の茶葉を少量入れて・・

さて・・お弁当
失敗・・渋すぎた鮎の甘露煮入りお弁当_c0077741_0094.jpg

 ☆ 鮎の甘露煮
 ☆ お野菜と高野豆腐の煮物
 ☆ 白エビの酢漬け
 ☆ 枝豆
 ☆ カイワレ入り玉子焼き

大人も甘露煮を夕食として食べました♪「ほろ苦くておいしいわね~」とは母の弁。
しまった!!
案の定、塾を終えた姫が開口一番に行ったのは「お魚鮎だよね・・苦くて食べきれなかったよ」。。。
シャトルシェフのお蔭で骨までしっかり食べられるほど柔らかくできたのですが、冷凍の鮎を使ったので内臓が流出したみたい><
・・試食もせずに入れたのが失敗の始まりでした~(爆)
姫にはあまりにも渋すぎるお弁当でしたね。。大っ失敗(笑)

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# by lymphe-beauty | 2011-09-07 00:06 | お弁当

イクラの醤油漬け丼弁当

昨日作った「いくらの醤油漬け」に味も付き、おいしい状態になっていたので、思い切ってお弁当にしてみました。生ものをお弁当に入れる事に若干抵抗はありましたけれど・・やってみたくて(笑)
イクラの醤油漬け丼弁当_c0077741_0241353.jpg

 ☆ イクラ丼
 ☆ ステーキ
 ☆ いんげんと人参もやしの炒め物
 ☆ ゼリー  

生もの対策として・・
 ① ご飯を酢飯にして、千切り生姜、千切り大葉をいれる。
 ② ご飯に直接イクラが当たらない様に、紫蘇を敷く。
 ③ きちんと空気抜きをする。

帰ってきた姫のお弁当箱に、(授業が押して、時間が無くて食べきれなかったらしく)少し残っていたので、試食♪・・順番が違うとかいうのは気にせずに(笑)
今日のはとりあえず、大成功!!


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実は、私「お刺身お弁当」を一度でいいから持たせたいのです。もちろん、もっと涼しくなってから、お弁当時間を見計らって塾に持ち込むと言う条件付きですけれど。
今日はその夢を実現するための実験になりました。
# by lymphe-beauty | 2011-09-06 00:33 | お弁当

いくらの醤油漬け  

まだ、暑さは残る毎日ですが、スーパーに秋の味覚がちょっとづつ出始めてきました。
姫が大好きな「いくらの醤油漬け」を作ってあげたくて、早速買ってきました。
いくらの醤油漬け  _c0077741_0404355.jpg

プチプチに漬けダレを吸わせて、おいしい時期に一気に食べられる量を&母が食べられないので、買った量はかなり控えめです。多分一回のお食事で消えてなくなる事でしょう(笑)
・・食事にまで行き着けばいいのですが(爆)。この量では、試食でなくなる可能性も大いにあります・・

以前、友人と出掛けついでにスーパーに行った時、友人は私が生筋子を買うのを見て「大変でしょ?作るの・・作ったことないわ。面倒でw」と言っていましたが、本当はすごく簡単なのです。

生筋子は放っておけば「いずれ命」になるもの。卵を保護する為に膜が張っていますが、この膜を剥がす作業さえうまくできれば、実に簡単でおいしく、不要な添加物のない「いくらの醤油漬け」を作る事が出来ます。
 
 ◎ 確実性を取るなら、ぬるま湯で優しく膜を外していきます。
 ◎ 面倒で、食感を気にしないのであれば、熱めのお湯で作業すると楽に取れます。(でも生臭くなりますが・・)
 ◎ 味にこだわるのであれば、冷水に塩を入れて、膜を剥がします。(これが最高においしくできます)

選ぶのは、きれいなオレンジ色の物。赤がきついと少し鮮度が落ちています。

ほぐしたら、あとは「日本酒・醤油・みりん」に着けておけばいいだけ。(ほぐした後に数時間じっくり時間を掛けて水を切ると言いそうですが、そこまではしません)出汁を使うとまろやかになりすぎる気がするので、出汁も使いません。

あぁ・・食べるのが楽しみです♪
姫より先に試食と言う名で、その物の味を楽しまないと!!

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# by lymphe-beauty | 2011-09-05 00:56 | ごはん

心遣い

今日、今年の夏休みにお世話になった長生館さんから、荷物が届きました。
心遣い_c0077741_0342751.jpg

てっきり、「忘れ物デモしたかしら?」と思って封を開けると、思いがけず、プレゼントが入っていました。
web予約をさせて頂き、とても素敵なお宿でしたので「★★★★★」で評価をさせて頂いたのですが、それに対してのお礼だそうです。
恐れ入ります。
口コミ評価は当然匿名です。どのような方法で我が家からの口コミかをご存知になられたのかは判りませんが、こうした細やかなお心遣い・・・殺風景になって来ているこのご時世にとても温かな気持ちになりました。

「心使い」ではなく「心遣い」。
商売的な意味合いも多く含まれているプレゼントだとは思いますが、細やかなお心配り・・さりげなくできる事ってとても素敵です。

あの一泊二日は、もうすでに「想い出」になっていましたが、また機会があったらお世話になりたいと思える出来事でした。
# by lymphe-beauty | 2011-09-04 00:34


姫と共に生きる道のり        HN : 伽羅


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